ayx安卓：开屏热搜放大镜｜在云南菜市场认不全菜很正常？

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  在这里，开屏新闻记者将落地热点新闻，深化发掘热搜背面的新闻故事。每天5分钟，和开屏新闻一同一览昆滇爆款论题，敞开精彩探索之旅！

  9月12日17时，昆明网友热切重视着本地热门论题，微博昆明同城热搜前几位分别是：

  其间，由@春城晚报 掌管的论题#安定夜市灯火旺##在昆明草海地道公园邂逅秋日浪漫#热度也在持续上升中。

  九月，鲜草果与木鳖子沾满初秋的露珠，走在云南菜市场里，隔几步就能遇见叫不出姓名的稀罕食材。近来，新浪微博论题“在云南菜市场认不全菜很正常”登上昆明同城热搜第一，论题相关的许多微博里，不少人拍下自己在云南菜市场遇到的“陌生菜”上网请教，从山茅野菜到菌菇花果，琳琅满目的食材构成了云南独有的“风味图谱”。

  “这是什么菜？”来自陕西的一名游客指着货摊上形似小西红柿的果实问道，摊主用并不娴熟的普通话回道：“七彩椒，凉拌着吃，也能够泡酱油和醋。”“请问这是车厘子吗？”摊主的手上正忙着过秤算账，头也不抬地持续说道：“这是腾冲的胭脂果。”

  共同的生态环境孕育出丰厚多样的饮食文化，展现出一个充溢惊喜与构思的美食天堂。作为全国世居少数民族最多的省份，26个世居民族大散居、小聚居，栖居地跨越多种生态环境，动植物资源多元，特征食材层出不穷。

  昆明人乱师的微信简介是“云南饮食调查员”。曩昔的30余年间，他在云南四方游走，以“神农尝百草”的精力寻找各种云南食材，从植物学、动物学、人类学的视角进行调查评鉴，《舌尖上的我国》导演陈晓卿称他为“云南美食领路党”。仅是《舌尖上的我国》和《风味人世》镜头扫过的浮光掠影，便足以窥见云南菜市场的丰厚多彩，曲靖宣威火腿、姜黄豆腐、德宏过手米线、德宏傣族蘸水、涮涮辣和蜂蛹撒撇、大理白族火烧猪和生皮、炖梅和梅子醋等不乏其人。

  据了解，丰厚的食物离不开富饶的物资环境。云南当地有谚语云：“绿的都是菜，动的都是肉。”在这片四季充溢生机的西南高原，棠梨花、金雀花、海菜花等可食用花卉已达300余种，山林灌木中的昆虫皆可入味，菠萝、梅子、木瓜、芒果、香蕉等生果亦可入菜，野生菌的数量之繁、品种之多更是难以计数。

  乱师常年从事美食常识传达作业，著有《绿了芭蕉红了花》《山水坝子探食记》等美食类书籍，他还担任《风味人世》《舌尖上的我国》美食参谋，让许多云南共同美食渐为国人和国际所知。他曾在谈天中向开屏新闻记者提及，云南有待开发的瑰宝依然不少，“树西红柿香气强壮，但糖度欠少，可彻底做成生果罐头。”

  此外，逛菜市场是他进行在地食物作业的重要办法，顺手拍照时令物资并发布在社会化媒体渠道，配上物种称号和根本吃的办法，协助广阔网友了解云南菜市场的美妙。